日本の食器文化の感性から

世界中の国を見ても日本ほど高い食器文化を持った国は他にないと言われています。料理は味で楽しむ、だけのものではなく目で楽しむ、香りで楽しむなどさまざまな楽しみ方があります。その食の楽しみ、喜びのために和食器は世界で類をみないほどの細かい細分化がなされてきました。しかし、コンビニエンスストアやスーパーマーケットでのパック入りの惣菜、あるいはインスタント食品や冷凍食品で手軽に食事を済ませられるようになった現代の日本においてはかつてのような豊かな感性が失われていくもののようにも感じます。私たちには和陶器の専門メーカーとして日本人の優れた食器文化を世に訴え続けていく使命があります。この「山喜窯」というブランドは山喜製陶創業70余年の歴史と技術の粋を尽くしたプレミアムブランドです。